
现代商品市场是从农产品贸易开始的。在美国,19世纪就广泛的交易小麦和玉米,牛和猪,但是其他农产品期货如大豆是近几年才在大多数市场增加进去。
玉米曾被称为另外一种黄金,因为它在世界各地的重要性贯穿了人类大部分历史。作为交易所买卖的商品和期货合约,玉米期货是世界上最早的两个产品之一,也是谷物期货合约中流动性最大的。棉花大约在19世纪中期芝加哥交易开始交易的时候,也差不多在同一时间,也在纽约开始交易了。
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